烤鸭培训要价格 相思海烤鸭

烤鸭培训解惑：烤鸭是论只卖划算？还是论斤卖划算？
答：烤鸭是论只卖划算？还是论斤卖划算？这个问题要从多种因素考虑。这其中有个烤鸭价格问题要斟酌。无论是论只卖还是论斤卖，划算不划算，看你定什么价格。价格定低了，论只卖或论斤卖可能都不划算；价格定高了，消费者不买，你也赚不到钱。
所以，无论是论只卖或是论斤卖，都要通盘考虑，慎重定价。定价的前提是，既要**自己能有利可图，又能使消费者能接受，让消费者感觉价格比较合理。
下面提供一些本市市场上一些烤鸭店的价格，仅供大家参考：本市一些烤鸭店有论只卖的，也有论斤卖的。一般小规格的鸭坯，如2.2斤-2.6斤左右，烤熟了都是论只卖，价格一般是18-24元一只，半只就是9-12元。烤鸭店鸭子味道一般，没有特色，价格定的低；有的烤鸭店自知自己的烤鸭就是比别人的好吃，价格就定的高。这种价格定的高的烤鸭店，生意往往更好。
论斤卖的烤鸭，一般是大规格的鸭坯，如4-5斤的鸭坯，烤熟一般都是论斤卖。大规格鸭坯适合做**北京烤鸭、片皮烤鸭，都是论斤卖。在本市一般价格在16-14元/斤。价格区别较大。这要考虑烤鸭店所处的位置区别定价。比如在居民生活水平较高、人口密集的地方开店，烤鸭价格可以定高一点；在居民生活水平比较低，人口少的地方开店，烤鸭价格就应定低一点。
烤鸭培训或烤鸭技术培训，不光是要教烤鸭技艺，也应该传授怎样卖烤鸭，怎样选店址，怎样科学**烤鸭价格，怎样处理和消费者之间的关系。烤鸭师傅除了要把好的烤鸭技术传授给学员，还应该把多年的烤鸭店经营方面的经验教训统统传授给学员，让学员回去开店尽可能少走弯路，或不走弯路。

问一问：烤鸭培训哪家好？烤鸭培训要多少钱？
现在，在国内，从事烤鸭培训的机构很多，培训质量参差不齐。有的培训机构烤出来的鸭子有一股浓浓的鸭臊味，烤鸭味道也一般般。就这样的机构也在大肆做广告，搞培训。其实，这种培训机构就是“误人子弟”。
所以，有心进入烤鸭这一行的新人，务必睁大眼睛，认真挑选培训机构，选好师傅。真要问烤鸭培训哪家好？恐怕在网上很难找到答案。答案需要你去实体店考察，去品尝实实在在的烤鸭。如何鉴定烤鸭师傅的技艺是否高**，标准是有的。其一、烤鸭**做到**没有一点鸭臊味；其二、**皮脆肉嫩；其三、**肉质味美无比、别有一番风味。有了这三点，你如果掌握了这样的技术，相信你再有一处好市口，你的烤鸭店一定能立柱脚，甚至生意很*。
至于烤鸭培训的费用问题，老夫觉得不应该太在意。中国有句古语：*无好货，好货不*。你花少量的学费学技术，学到的技术没有价值，用这样的技术烤出的鸭子不好吃，抓不住顾客，你赚不到钱，房租、人工、时间耗掉了，损失的也许几千，也许几万。学费省了钱有什么用？相反，学费投入虽然大一点，学到了真技术，技压群芳，店开起来很快就赚钱，甚至把**对手一一打败，到时，你就会觉得这个钱花的值。
花大钱，学会一门绝技，不光自己能用这一绝技赚钱，还能将这一绝技传给后代子孙。传技与子孙，比留钱给子孙更**，更有实用意义。
搜搜：烤鸭培训，怎样才能烤出皮脆肉嫩的烤鸭？
合格的烤鸭成品，较基本的标准是：一没有鸭臊味；二皮脆肉嫩。那么，怎样才能烤出皮脆肉嫩的烤鸭呢？这在烤鸭制作的多个环节都有讲究。首先，腌制烤鸭的配方有讲究，要用便于使鸭肉嫩的原料成分；其次，烫皮挂色的配方，决定了烤出来的鸭子皮是脆还是不脆。烫皮挂色要用到饴糖或蜂蜜、白醋或大红浙醋，烤鸭的皮脆与不脆，是由这些原料的配比决定的。
现在市面上有专门卖脆皮水或脆皮液的，我的烤鸭店基本不用这些东西。为什么呢？一是成本高，二是效果不怎么好。干脆自己配，成本低，效果好。
烫皮挂色这个环节做好了，并不能****就会使烤鸭皮脆肉嫩。还有晾皮过程也至关重要。晾皮与空气的干湿度有密切关系，晴天下雨，春夏秋冬湿度不同，晾皮的时间都不同。判断晾皮有没有达到要求，不仅要考虑时间长短，关键要学会摸、看。
较后，就是烤制过程也决定了是否能使烤鸭皮脆肉嫩。烤制过程中，烤炉的温度设置非常重要，啥时温度高，啥时温度低，较高温度设置多少，较低温度设置多少，要烤制多长时间，不同的烤炉，不同的烤炉结构，都要考虑进去。摸清烤炉的结构和特性至关重要。比如说，同样是闷炉，有的结构是单层，有的结构是双层，那么，烤鸭的烤制时间、温度设定都不能死搬硬套，要通过试烤，摸清规律和特性。
所以，要烤出皮脆肉嫩的烤鸭，牵涉到鸭坯制作过程中多个环节，每个环节都要小心谨慎，不可疏忽大意。

大家都知道不到专门培训的地方学习照样开店，市面上比比皆是，这是不争的事实。他们有的是凭在别人那里吃的时候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟着开店，有的是在别人那里打工偷学了一点毛皮，有的是**投过师的。他们装修、设施、卖的手法经营大多数都没有问题。因为这些瞟就瞟得会，可以比葫芦画瓢。问题就是要么做出来的东西不好看，要么就是做出来的东西不好吃，很少做的好的。
想赚大钱，快的就是自己当老板。当老板当然有两种可能，一个是赚大钱，另一个就是亏钱的。这是做大创业者**具备的心理素质。这是前提是**的。
即可固定开店，也可流动经营，投资小，快，稳，几年来，各地前来参加培训、学习的络绎不绝。
同样一个品种，表面上看起来大同小异，实际一家一个味，还不提**不**，起码要过得去，要好吃。为什么有的生意门庭若市，有的生意门可扑雀。除了位置因素外，根本原因是技术含量不一样，这叫**不同利。不要拿自己辛辛苦苦投资的门面做试验了，那样会得不偿失的。
学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是包教包会的。
烤鸭培训，烤鸭有无鸭臊味，决定一个烤鸭店的命运
开一家专营烤鸭店，或者卤菜店同时经营烤鸭，如果烤出来的烤鸭有一股鸭臊味，烤鸭生意必然不会长久。据大量消费者反映，有鸭臊味的烤鸭，买一次，就不会再买。
去除鸭臊味，是任何一家烤鸭店**具备的基本技能，也是较核心的技术。笔者品尝过市面上大量烤鸭店的烤鸭，90%的烤鸭店都没有**根除鸭臊味，可见，这些烤鸭店的创办者，虽然开着烤鸭店，其实并未掌握烤鸭的真谛。尤其是一些烤鸭店或者培训机构，并未掌握烤鸭核心技术，竟然也在大肆做广告，从事烤鸭培训，办烤鸭培训班、烤鸭培训学校。这样做实在是在坑人。很多尚未涉足烤鸭这一行的新人，不知道去除鸭臊，对一家烤鸭店的命运是何等重要。
烤鸭不根除鸭臊，你大量投入房租、相关设施，花了很多钱，新开一家烤鸭店，虽然一开始也许生意轰轰烈烈，但**不会长久。无论你的烤鸭配方如何**，再好的烤鸭配方在鸭臊存在的情况下，都烤不出美味的烤鸭。消费者买一次就再也不会光顾。
如果一家烤鸭店能根除鸭臊，再加上**的烤鸭配方，**的烤鸭工艺，烤出来的鸭子皮脆肉嫩，奇香无比，那么，即使你卖烤鸭的价格比**高，也会顾客盈们，将**对手的顾客吸引到你的店里，从而战胜对手，击败**。
合肥相思海卤菜烤鸭熟食店，从事卤菜烤鸭实体店三十多年。*绝技，一招根除鸭臊，奇香烤鸭，皮脆肉嫩，一旦吃过，一世难忘。
该店经营**北京烤鸭、片皮烤鸭、脆皮烤鸭、啤酒鸭、烤板鸭、手撕鸭等。烤制形式有转炉烤鸭、闷炉烤鸭。该店悉心培养烤鸭新人，由从事烤鸭三十多年的年近70岁的老师傅带学徒，手把手，每个步骤，精心指导操作。反复实践操作练习。通过反复操作练习，人人都能成为烤鸭高手。
急问：哪里有烤鸭实体店招学徒？烤鸭培训，相思海烤鸭店收学徒
相思海卤菜烤鸭店，三十多年**老店，师傅老程头本是教师出身，年近40岁下海从商，继承父辈卤菜烤鸭技艺，又遍访名师，多处拜师学艺，结识国内十多位名师，吸取各位大师技艺精华，将大师们的技艺精华融入到自己制作卤菜烤鸭实践中，使自己的产品日臻**。本就有自家*绝技，加上吸取众大师之长，制作的卤菜烤鸭风味*特，美味绝伦。同时，简化工艺，制作简单；优化工艺，节约成本，出品率高，常温下产品保存期大大延长。特别是烤鸭，运用*方法，一招根除鸭臊味，使烤鸭香味更纯、更浓，加之皮脆肉嫩，食之者无不叹为观止。
师傅老程头，现已年近70岁，年老体弱，老眼昏花，已无力在实体店方面做长久发展打算，所以，愿将毕生所积累的卤菜烤鸭绝技传给有志于从事卤菜烤鸭生意的新人。
合肥相思海卤菜实体店带学徒，老程头师傅亲自手把手指导讲解，精讲细讲，不论有*，一听就懂，一学就会。徒弟或学员有大量机会亲自实践，只要不嫌累，天天让你都实践。不光教你怎么做，还教你怎样卖。会做了，会卖了，回家开店就很*。
相思海卤菜烤鸭实体店特别向学员提供绝世卤菜、烤鸭配方、工艺制作流程大全资料，常年提供后续免费咨询服务，解决徒弟们或学员们的后顾之忧。

我们都知道烤鸭是一个美食，也是一个具有特色的美食，但是一个真正的美食的*是需要成本的，作为一个实力派的项目，目前在市场上有很多非常养生也非常棒的烤鸭项目，这个是因产品而论的，是不能够一概而论的，作为一个强大的项目现在的新型烤鸭在原本的基础上带给您更多的服务和支持，一只烤鸭成本利润有多少？
**是一般性的烤鸭，如果是白条鸭成本约10元，腌料，电费约1.5元，卖18元。毛利6.5元/只。如果在消费水平高的地方，可以再卖得贵些。利润也就更高些。如果是北京脆皮烤鸭的话，鸭子约15元，腌料，配料约1.5元，卖45元，毛利约28元。这样看来即使是一般性的烤鸭其利润空间也是相当可观的，那么具有特殊制作方式的烤鸭就更是好赚头了！