新疆烤鸭培训，乌鲁木齐脆皮烤鸭培训，片皮烤鸭培训

新疆美食新闻早知道：新闻纵横：烤鸭历史悠久，流传至今，经过多少代人的革新完善，结合现代技术，工艺**，烤鸭的美味越来越丰富多彩，越来越适应大众的口味。

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烤鸭虽然好吃，但是做起来并不简单。做烤鸭有十几道工序。首先，做烤鸭的**件事就是购买鸭坯。学员可以到当地的冷库或者卖干菜调料店里购买鸭子，较好是到冷库里购买，一般选用瘦肉型樱桃骨鸭，在北京地区的朋友也可以选用北京填鸭，这种鸭子一般肉质比较好，而且鸭油比较少，烤出来的鸭子油不是很大，吃起来不会很油腻，生鸭一般都是处理好的，已经扒开去内脏的带脖子鸭头的，冷库

里有清真鸭子和不清真的鸭子，学员可以根据自己的情况来选择。

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